HOT ! フランス 希少 極厚重量感 ヌガー鍋 槌目 打ち出し ポエロン 片手鍋 16cm フランス 希少 唯一無二 極厚重量感 ヌガー鍋 槌目 ポエロン 片手鍋

フランス 希少 唯一無二 極厚重量感 ヌガー鍋 槌目 ポエロン 片手鍋。フランス 希少 唯一無二 極厚重量感 ヌガー鍋 槌目 ポエロン 片手鍋。フランス 希少 極厚重量感 ヌガー鍋 槌目 打ち出し ポエロン 片手鍋。フランスのアンティークマーケットより。手仕事の槌目が美しく、がっしり重い、アンティークの銅製片手鍋です。かなり古いです。大きな注ぎ口が付いているのが珍しい。アンティークマーケットでもめったに見かけない槌目仕上げは、当時の職人技を見せてくれます。ずしっと重く、完全にプロ向け。こちらは特に厚手のヌガー鍋、ポエロン鍋。銅の特性を活かして高温で急速に加熱し、また急冷することができるため、フランスのパティスリーでヌガー作り、カラメル作りに使われてきました。ポエロンは、ソース作りやデザートの調理に最適な小鍋で、特に均一な熱伝導が求められる料理に適しています。銅の持つ優れた熱伝導性がそのまま生かされ、火の通りが早く均一で、熱しやすく冷めやすい、繊細な温度管理が必要な料理を完璧に仕上げることができます。ソースやキャラメル、デザートなど、プロフェッショナルな仕上がりが求められる場面でその真価を発揮します。短めの持ち手が取りまわししやすい長さ。直径の割にずっしりと重く、相当厚手。丁寧な打ち出しの作りが美しい。大きな注ぎ口があり、カラメルなどの液体はもちろん、あらゆる液体を正確に注ぐことができます。率直に言って、素晴らしいお鍋です。大分磨き込んであり、内張りが取れてきていますので、錫を引き直してのご使用がおすすめですが、特に気にされないのであればそのままでもご使用になれます。尚、金属の錫自体には毒性はありません（缶詰の内側は錫メッキです）。また、銅は必須金属の一つです。サイズ：重さ　約　1406g深さ　約　10.3cm本体外径　約　16〜17cm（少々楕円形です）#海外骨董品#フレンチアンティーク#フランスアンティーク#アンティーク#ビンテージ#ブロカンテ#ブロカント#蚤の市#フレンチ雑貨#フランス雑貨#古道具#生活道具#銅鍋#ポエロン#ヌガー鍋#mauviel#ムヴィエール※　サイズ比較の小物は撮影用です。ル・クルーゼ 片手鍋 LE CREUSET ビンテージ。進撃の巨人　GARRACK NINJA 包丁 日本製。正本総本店 包丁。ル・クルーゼ ココット・ジャポネーズ 24cm。423499-2.jpg。業務用ステンレス3段蒸し器　美品！。ENRO 電気式窯焼名人。5本セット 三段 白水牛角 柳刃300 黒檀 柳刃尺 包丁の柄 八角柄 ハンドル。ル、クルーゼ　24センチ、ブレットオープン。ホットショーケース 6段 ステンレス。スワン Swan スノーブロッサム 業務用 氷削機 SSB-1000 池永鉄工。専用です！。Staub ワナベ リリー ラメール　生涯保証シリアルナンバー付き。WMF TRANSTHERM 蓋付両手鍋 20cm ステンレス 調理鍋 IH対応。【新品・未使用】柳刃包丁　片刃　堺兼三作。ストウブ両手フライパンチェリー20㎝。オークス　大人の魚焼きグリル。未使用品 及源鋳造 OIGEN 南部鉄器 ソースパン 21㎝ 専用ステンレス蓋付。STAUB ピコ・ココット オーバル 27cm 両手鍋 グレナディンレッド。義弘作　三徳　本黒　包丁　6寸　白ニ鋼　山脇刃物製作所　紫檀八角柄。ALESSI アレッシィ バードケトル　やかん。新品 リンナイ無水調理鍋Leggieropレジェロ ブラックRBO-MN18A。G.SAKAI 柳刃包丁 SEKI-JAPAN。ゴン太さま専用。※　お値下げ交渉ご遠慮下さい。同梱お値引きのみ対応します。※ 　出来るだけ1-2日内に発送を心がけていますが、たまに不在で対応できない時があるため、念のために4~7日以内に発送と設定しておきます。